一、 卷心菜：腌制文艺的结晶想象一下把卷心菜切成细腻的丝，腌制在老一套的容器中，那份厚实的质地和微妙的酸味，正是德国酸菜的魅力所在。卷心菜叶片虽厚，但腌制后的口感爽脆，与东北酸菜的酸度高大有所不同。腌制过程看似轻巧松，实则蕴含着德国人对食材···