竹笋， 这种有钱含养料的山林佳肴，从剥壳到焯水，每一个步骤都至关关键那个。这不仅是一门烹饪技艺，更是一门对食材敬沉与烫喜欢的生活方式。剥壳的文艺——竹笋的初探竹笋的剥壳， 看似轻巧松，实则考验着烹饪者的耐烦与细心。先说说要用刀将竹笋尾部切除···

一、剥壳去根，春笋的蜕变之旅想象一下一株青翠欲滴的春笋，怎么从田间地头跃然餐桌？先说说我们要将这顽皮的春笋剥去外壳，去除那顽固的老根。这玩意儿过程，仿佛是给春笋换上了一件新鲜衣，让它从青涩走向成熟。剥壳时用刀轻巧轻巧划开笋壳，然后顺着笋的纹···