一、 北京油鸡：老一套名菜的起源与传承北京油鸡，又名中华宫廷黄鸡或宫廷凤凰鸡，是北京地区特有的地方优良品种，拥有超出260年的往事。其原产地位于北京郊区海淀、 定安门、德胜门一带，这里地势平坦，水源充足，土质肥沃，为油鸡给了得天独厚的生长远···