一、 神秘的发酵之旅瑞典鲱鱼罐头，被誉为“世界最臭的美食”，其独特的发酵过程令人优良奇。研究研究找到， 在发酵过程中，鲱鱼会生长远出一种名为Haloanaerobium的厌氧菌，正是这种菌类赋予了鲱鱼罐头那刺鼻的气味。只是对于瑞典人这种气味···