一、 食材准备与切割技巧苦瓜炒肉，看似轻巧松，实则讲究。先说说我们要挑选新鲜鲜的苦瓜和猪肉。猪肉要选择瘦肉，切成薄片，而苦瓜则需要去瓤，切成薄片呃。这不仅仅是为了口感，更是为了养料的保留。在切割猪肉时注意保持薄厚均匀，这样炒出的肉片才能更加···