火鸡，这种在墨西哥瓦哈卡地方首次驯化成家禽的鸟类，其历史可以追溯到欧洲新石器时代。直到十五世纪末，火鸡才被引入欧洲，而进入中国的时间则更为晚些。与其它鸡形目鸟类相似，火鸡的雌鸟较雄鸟小，颜色不鲜艳，翼展可达1.5-1.8米。火鸡共有六个亚种···