一、豆角的挑选与准备腌制豆角的第一步是挑选新鲜、嫩绿的毛豆或青豆。优质的新鲜豆角是保证腌制豆角口感脆嫩的关键。步骤操作1清洗豆角，去掉两端，晾干水分。2准备花椒、八角、桂皮、朝天椒、生姜、食用盐或白酒。3锅中加水煮开，放入花椒煮二分钟。4将···