田螺，一种生活在淡水中的螺类，以其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。而在川菜中，麻辣田螺更是以其独特的口感和味道，成为了麻辣美食的代表之一。田螺的挑选与处理选择田螺时，要挑选个头均匀、外壳完整、颜色鲜艳的田螺。购买回家后，要先将田螺放入清水···