增进消化杀菌胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍。但一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。.胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破···