咸菜，作为我国传统的发酵食品，深受人们喜爱。只是，关于咸菜的腌制时间，许多人却存在疑问。今天，我们就来探讨一下咸菜腌制时间的重要性。我们需要了解的是，咸菜在腌制过程中，蔬菜中的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，具有一···