项目黄牛肉水牛肉颜色棕红色或暗红色深红色肌肉纤维较细较粗，松弛脂肪白色或黄色白色，洁白有光泽口感细腻紧实，口感饱满多汁肉质粗糙，口感较细但不如黄牛肉香嫩烹饪方式适合炖、煮、炒等多种烹饪方式适合炖、煮，不宜烤、熏在挑选牛肉时，如何区分黄牛肉和···