蚕豆，这种看似普通的豆类，背后隐藏着不容忽视的健康风险。未煮熟的蚕豆中含有的毒素，可能对人体造成严重伤害，甚至威胁生命。蚕豆中的毒物质蚕豆中含有多种毒素，如大豆红细胞凝集素、蛋白酶抑制剂等。其中，一种名为巢菜碱苷的生物碱，未煮熟时食用，会抑···