香菜，原名芫荽，别名香荽、胡荽，拉丁文名Coriandrum sativum L.，属于伞形科、芫荽属一年生或二年生草本植物。因其茎叶散发出的独特香气，深受消费者喜爱。只是，香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30℃时便停止生长。因此，在夏季···