一、豆芽概述豆芽，又称芽苗菜，是由谷类、豆类、树类的种子培育出的可食用芽菜。常见品种有香椿芽苗、荞麦芽苗、苜蓿芽苗等。豆芽营养丰富，口感爽脆，是日常生活中常见的食材。1. 选种选用优质的红豆或绿豆。红豆发芽快、产量高，每公斤种子可生产青豆芽···