昨天，市民张先生在市场上购买了20多元的冰冻带鱼，回家化冰后发现带鱼“瘦身”一大圈，袋子里全是冰块融化而成的水。这不禁让人好奇：冷冻食品解冻后重量减轻的现象究竟是怎么回事呢？冷冻食品的重量变化肉冷冻后重量会变重。冻结时肉汁形成的结晶，主要是···