一、豆干回锅肉的起源与发展豆干回锅肉，源于我国传统的川菜经典之作——回锅肉。经过岁月的沉淀和演变，这道菜逐渐融入了豆干的元素，成为了独具特色的新派川菜。主料豆干五花肉辅料郫县豆瓣酱生抽、老抽调味料葱姜蒜、干红辣椒料酒、鸡粉、味精1. 准备食···