其实，对于洋葱大多数人都觉得还是相当辣眼睛的，因为我们知道是由于洋葱当中的挥发物质所导致的，所以说就需要尽最大的手段来阻挡这一挥...从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。洋葱的辣味物质易溶于水，切前用水冲洗刀的两面，切几刀再冲冲。···