冬枣富含19种人体所需的氨基酸和多种维生素，具有很高的食疗价值和多种保健功效。只是，冬枣采后极易失水、皱缩、酒软和霉烂，并伴有维生素C的大量损失，导致冬枣供应期短，销售面窄，一直处于小范围发展阶段。冬枣的采摘周期约为一个月，可分为采摘前期、···