在惠水少数民族丰富多样的文化中，糯食文化是最具特色的文化之一。而在惠水，黑糯米作为一种地方稀有糯稻，其栽培历史源远流长。它不仅具有食味浓郁、芳香、绵软有弹性，冷后回硬感等特点，还具有明显的药用功能。黑糯米米皮紫黑、内质洁白、煮后黝黑晶莹色泽···