咸菜，这一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的健康价值。你知道吗？腌咸菜的过程，其实是一场微生物的盛宴，是时间与自然的完美结合。腌咸菜的奥秘：微生物的发酵之旅在腌制咸菜的过程中，微生物发挥着至关重要的作用。这些微生物，如乳酸菌，它们···