做法之日晒法
荔枝干采用日晒法,将新鲜荔枝晾晒至干燥
当然,日晒并非一成不变。在这个过程中,我们需要每天翻筛一次,以确保果实能够均匀地接受阳光。当果实有八成干时,我们还需要进行剪果,从果蒂附近剪离,再在晴天中午堆叠果,外加果席焗至翌晨,连续3-4天。荔枝干的加工工艺步骤描述原料处理选择果肉肥厚···
当然,日晒并非一成不变。在这个过程中,我们需要每天翻筛一次,以确保果实能够均匀地接受阳光。当果实有八成干时,我们还需要进行剪果,从果蒂附近剪离,再在晴天中午堆叠果,外加果席焗至翌晨,连续3-4天。荔枝干的加工工艺步骤描述原料处理选择果肉肥厚···