风干香肠的制作,以肥瘦一比九的鲜猪肉、猪小肠衣、优质酱油、砂仁面、企边佳面、花椒面和鲜姜等为原料.先将猪肉切成粒状,与配料搅拌均匀,再灌入猪肠衣内,用针...香肠腊肠的配方和灌制腌腊制品是我国生产和保存肉的传统方法,并具有特殊风味、香气和色···