干贝，也就是我们常说的瑶柱，其蛋白质含量颇高，但过量食用可能引发皮疹。此外，干贝中的谷氨酸钠在肠道细菌作用下可生成有毒物质，影响细胞代谢。制作瑶柱菜肴时，淀粉和蒸萝卜的汁可以制成调味汁，浇在瑶柱上，既美味又营养。瑶柱的功效与作用滋阴补肾、健···