采收番石榴充分成熟时风味最佳，供鲜食用一般待充分成熟才采收。因此，要掌握好成熟采收的标准。番石榴未成熟果实绿色，较粗糙，光泽差；成熟果实丰满，色淡绿微黄，有光泽，有色品种现固有的美丽色泽，肉质松脆。由于花期有先后，果实成熟期也不一致，应随熟···