步骤描述原料选择选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的葡萄品种，如“无核白”、“无子露”和“玫瑰香”、“牛奶”等。剪串采收后，剪去太小和损坏的果粒，将大果串剪为几小串，铺放在晒盘上。浸碱处理为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可用碱液处理。···