臭豆腐，一种极具特色的传统小吃，其独特的发酵工艺和风味，让无数食客为之倾倒。只是，在这香气扑鼻的背后，隐藏着哪些健康风险呢？本文将带你一探究竟。臭豆腐的发酵秘密臭豆腐的制作过程主要分为选料、浸泡、发酵、油炸等步骤。其中，发酵环节至关重要。传···