一、青豌豆的初步处理青豌豆的冷冻保藏，要从采摘环节开始。采摘时，需选择成熟度适中、品种优良、色泽鲜亮的青豌豆。采摘后，需迅速进行以下处理：清洗：用清水洗净豌豆，去除表面的灰尘和杂质。挑选：挑选出大小均匀、无病虫害的青豌豆。焯水：将青豌豆放入···