荔枝干怎样掌握烘焙技巧

  • 烘焙荔枝干,掌握火候与时间

    炉上正在烘焙荔枝,猛烈的炭火在鼓风机的协助下剧烈燃烧,一个三四平方米大的炭炉上铺满了荔枝干,烘焙师傅陈浩强一边谨慎地控制火候,一边细心地对荔枝进行简单挑拣、翻转摊平,使其受热均匀。烘焙荔枝干主要采用槐枝、糯米糍两种荔枝,又以糯米糍为佳,其果···

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