中国蛤蜊，以其鲜美口感和丰富营养，逐渐成为人们餐桌上的佳肴。只是，蛤蜊的加工技术却一直处于摸索阶段。本文将探讨蛤蜊加工方法与技术创新，以期为蛤蜊产业发展提供参考。一、中国蛤蜊加工工艺1. 原料的来源与验收：中国蛤蜊捕获后，要及时捡出破碎死蛤···