乌桕蜜，一种源自乌桕树花蜜的蜂蜜，颜色大多呈琥珀色，并且因为时间延长会略微加深。乌桕蜜在蜂蜜等级划分中属于三级蜜，但蜂蜜等次对质量的评定只是具有参考价值，实际上，低等级蜜未必一定就比高等级蜜差，例如自然成熟的乌桕蜜就远远胜过人工浓缩的洋槐蜜···