但是加工速冻青椒能较好地保持其色泽、风味和营养成分,可长期储存,食用方便。冻制法:即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。生活分步阅读新鲜的辣椒含有水分,经过冰冻后,部分辣椒内的自由水会冻成冰,这样就破坏了辣椒的肉质,经过解冻后会发现辣椒变软···