与草酸代谢相关的两大人体生理系统焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量，这是一种十分有效的方法。因此，在做菠菜豆腐汤的时候，菠菜要先焯一下，然后把焯过菠菜的水倒掉，这样再做菠菜豆腐汤就可以了。坊间流传,菠菜富含草酸,而豆腐富含钙,草酸与钙···