花生油( 油)黄曲霉素
花生油中的黄曲霉素污染问题,需关注其来源、危害及检测方法
近年来,因为食品安全问题的日益突出,对花生油中黄曲霉毒素的检测方法研究备受关注。黄曲霉毒素是一类由黄曲霉菌等产毒真菌产生的次生代谢产物,主要污染花生等油料作物,对人体健康具有极高的危害性。例如,2020年一项研究采用LC-MS同时检测了花生···
近年来,因为食品安全问题的日益突出,对花生油中黄曲霉毒素的检测方法研究备受关注。黄曲霉毒素是一类由黄曲霉菌等产毒真菌产生的次生代谢产物,主要污染花生等油料作物,对人体健康具有极高的危害性。例如,2020年一项研究采用LC-MS同时检测了花生···