羊蝎子，低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。它是一种带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形似蝎子，故俗称羊蝎子。在北京，羊蝎子是一道地方特色菜。据传，康熙年间，蒙古王爷奈曼王路过后院，闻见香气扑鼻，原来是新来的厨子炖羊脊骨给下人们吃。奈曼王爷···