蚕豆，一种富含营养的豆类，却让一部分人望而却步。这是因为，蚕豆过敏，顾名思义，是指人体免疫系统对蚕豆中的某些蛋白质成分产生异常反应，将其视为外来入侵物质而进行攻击。蚕豆中的致敏成分蚕豆中含有维生素、蛋白质、钾、磷等物质。当人体对以上物质过敏···