青椒加工方法
青椒加工是将新鲜青椒通过切割、烹饪等手段转化为可食用或加工原料的过程
加工步骤具体操作原料选择挑选成熟度适宜、鲜嫩、肥厚、果形一致、大小均匀、无病虫害的新鲜青椒。切分、浸泡洗净青椒，去除柄蒂和瓤籽，纵切成丝，浸入0.1%的食盐水中防止变色。烫漂、冷却将青椒丝置于100℃的0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1～3分···
加工步骤具体操作原料选择挑选成熟度适宜、鲜嫩、肥厚、果形一致、大小均匀、无病虫害的新鲜青椒。切分、浸泡洗净青椒，去除柄蒂和瓤籽，纵切成丝，浸入0.1%的食盐水中防止变色。烫漂、冷却将青椒丝置于100℃的0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1～3分···
