部位营养功效食用方法鱼肉丰富维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、优质蛋白清蒸、红烧、炖汤等鱼脑多不饱和脂肪酸DHA，有助于大脑发育炖汤、炒菜等鱼鳔大分子胶原蛋白，改善组织细胞营养，延缓老化炖汤、蒸菜等鱼鳞胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质熬鱼鳞冻···