咸菜，作为一种传统的发酵食品，深受人们喜爱。今天，就为大家介绍三种小咸菜的制作方法：腌制、发酵、风干。一、腌制小咸菜腌制小咸菜的过程相对简单，主要原料有黄瓜、青椒、酱油、大蒜、生姜、花椒、大料、白酒等。食材用量黄瓜2000克青椒1000克酱···