明显高于同期家庭消费量和户外消费量2.6%和1.6%的年均增长水平。鸡蛋在深加工之后，除了延长保质期与增加了产品的附加值之外，还有效降低了市场变化对鸡蛋企业的影响。郑江霞分析说，中国蛋品业已经取得长足的发展，但还面临资源约束、环保保护、疾病···