咸鸭蛋之所以会出油，其实是因为蛋白质在盐的作用下凝固，脂肪析出，从而形成油。那么，如何腌制出油量丰富的咸鸭蛋呢？方法步骤特点黄沙腌蛋法1. 准备黄沙、精盐、精油和水。2. 将黄沙、精盐、精油和水搅拌成糊状。3. 将鸭蛋均匀粘上泥沙，放入食品···