韭菜腌菜，是宾川饮食文化的一张名片。若你来到宾川，若未尝到这道佳肴，定会留下遗憾。正如美食家汪曾祺对曲靖腌韭菜花的赞誉，宾川的韭菜腌菜，或许更是他口中“神品”的传承。宾川韭菜腌菜的制作工艺宾川的韭菜酸腌菜，是将新鲜韭菜洗净晾干后切为寸长，再···