油绿蚕豆，又称雪豆、青豆、荷包豆等，是一种常见的绿色豆类食品。在全球范围内，油绿蚕豆都受到广泛种植和食用，其草根和豆荚均可食用，含有丰富的营养成分，具有多种健康功效。营养成分含量蛋白质25-35%糖类少量维生素丰富粗纤维丰富矿物质钙、铁、磷···