在古老的华夏大地上，咸菜作为一种传统的调味品，承载着丰富的地域文化和生活智慧。从南到北，咸菜的制作工艺和风味各具特色，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。地区特色咸菜制作工艺北方疙瘩皮咸菜选用当地特色疙瘩头，经腌制、晾晒等工序制成。南方小黄···