咸菜名称产地特点宁波雪菜宁波口感脆嫩，色泽鲜亮涪陵榨菜重庆涪陵酸辣开胃，质地脆爽独山酸菜贵州独山酸香浓郁，口感独特潮州梅菜广东潮州甘甜可口，久存不坏腌制风味食品的健康风险.咸菜是几乎不分地域，在很多地方都有的一种传统食品.腌制食品在腌制过程···