茄子，这种看似普通的蔬菜，经过巧妙的加工，可以变成各式各样的美味佳肴。今天，我们就来揭秘茄子食品加工的奥秘。茄子干制作方法将成熟、无病虫害的茄子去蒂，切成薄片，放入开水中滚一下，立即捞出晾干，放在太阳下曝晒，每隔2－3小时翻动1次，夜间取回···