县水试所指出，大黄鱼肉质细緻、鲜甜、无腥味，肉质含有高达18％的蛋白质与钙、磷、铁，以及微量元素硒。自古在中医学理中，黄鱼已是药用鱼类，其鳔胆、耳石皆有清热去瘀、润肺健脾、解毒等功效，被视为一身是宝，高经济价值的好鱼。金门当地有不少人专门夜···