粳米是粳稻的种仁，是我们日常生活中最为常见的一种大米，外形是较短、较厚的椭圆形；籼米生长在南方，籼米细长、颜色较白、透明度较差。籼米还包括红米这一特殊类型。籼米也被人称为长米，因为它的形状细长，属于杂交品种，吃起来口感有些硬，煮好后颗粒分明···