但最近，市面上竟悄然出现了一种鳕鱼，这种鳕鱼在外观和口感上与传统的鳕鱼差别不大，但是价格却十分低廉。在烹饪时，我们也可以分辨真假鳕鱼，真正的鳕鱼烹调时不会析出太多油脂。原来，有大量油脂析出的就是廉价的油鱼，而没有油脂且完整紧实的是真正的鳕鱼···