绿头野鸭，这种来自美国野生水鸭的特禽品种，因其肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，在我国特禽市场上备受青睐。广州年消费达500万只，上海400万只，全国每年食用超过2亿只，年出口日本及欧洲3000万只，每只售价20～30元。这样的市场···