鳙鱼，又称胖头鱼，是我国著名的四大家鱼之一。它外形似鲢，肉质细嫩，营养价值极高。鳙鱼富含优质蛋白、DHA和卵磷脂，对增强记忆力和提高免疫力具有显著效果。鳙鱼的营养价值鳙鱼富含蛋白质，每百克可食部分含有蛋白质18-20克。蛋白质是构成人体细胞···